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Weingut Kreichgauer

67585 Dorn-Dürkheim (Rheinhessen)

Über uns

Wir stellen uns vor:

Lassen Sie uns gemeinsam die BIO-Weinwelt erobern!

Verkosten Sie in der spannende Weinkreationen, für die mein Mann Axel bereits beachtliche Honorationen ausgesprochen bekam. Er glänzt mit Sternen und Trauben in den namenhaften Weinführern Gault Millau, Eichelmann Dt. Weine, Feinschmecker und WeinPlus.de. Mit Eigensinn lässt er Weinkreationen entstehen, die mit ausdrucksvollen Aromen Ihre Nase und Ihren Gaumen erfreuen werden. All denen die auf Gesunderhaltung von Körper+Natur achten sei gesagt, dass wir seit 2007nach rein ökologischen Richtlinien erzeugen. Wir freuen uns auf Sie!

WinzerRezepte

Unsere besten Winzer-Rezepte:

Scampi auf Knoblauch-Pesto-Nudeln

ZUTATEN

12 Scampi a. ca. 100 g je Stück
2 El. Olivenöl
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Gehackter Knoblauch
200 g Spaghetti
3 Eßl. Pesto
1-2 Knoblauchzehen nach Wunsch
1 Tomate
100 g grüne Zucchini
100 g gelbe Zucchini
1 El. Thymianblättchen (frisch)

ZUBEREITUNG

Von den Scampi mit einer raschen Drehung die Köpfe abtrennen. Die Schwänze von den Schalen befreien. Den Rücken jeweils längs aufschneiden und die dunklen Därme unter fließendem Wasser heraus waschen. Die Scampi gut trocken tupfen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Scampi darin knusprig braten.Mit Salz, Pfeffer und mit 1 Knoblauch würzen. Dann herausnehmen und zugedeckt warm stellen.

Die Tomate über Kreuz einritzen, kurz überbrühen, abschrecken und enthäuten. Dann entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne im Olivenöl braten.
Ebenfalls mit Salz, Pfeffer, und etwas Knoblauch abschmecken

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen. Anschl. abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Die Nudeln in die Pfanne geben, das Ganze mit drei Eßl. Pesto, Salz, Pfeffer gut mischen, sowie mit Knoblauch nachwürzen.

Zum Schluss nun die Scampi, Nudeln, Tomaten und Zucchini miteinander vermengen und die Thymianblättchen unterheben.

Gutes Gelingen

WEINEMPFEHLUNG

2009er Grauer Burgunder >S< trocken

Kontakt

So erreichen Sie uns:

Weingut Kreichgauer

Axel Kreichgauer
Kirchgasse 2
67585 Dorn-Dürkheim

Telefon 06733 / 7005
Telefax 06733 / 960806

E-Mail a@weingut-kreichgauer.de
Web: www.weingut-kreichgauer.de

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