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Weingut Lichti

67229 Laumersheim (Pfalz)

Über uns

Wir stellen uns vor:

Herzlich Willkommen!

Das mediterrane Klima und unsere unterschiedlichen Terroirs bringen facettenreiche, gehaltvolle Weine hervor. Im Einklang mit der Natur bewirtschaften wir unsere Weinberge kontrolliert umweltschonend. Mit Erfahrung, großer Sorgfalt und viel Fingerspitzengefühl im Weinberg erschaffen wir einzigartige Weine.
Herzlich Willkommen an unserem Stand. Genießen Sie dort unsere Weiß-, Rosé- und Rotweine. Dieses Jahr präsentiert von Freya und Gernod.

WinzerRezepte

Unsere besten Winzer-Rezepte:

Miesmuscheln in Weißweinsud

ZUTATEN

200g Karotten
1 Zwiebel
1 Porree
90ml Olivenöl
300ml Weißwein (Sauvignon blanc)
200ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
mehrere Safranfäden
2kg Miesmuscheln
1 EL Limettensaft
1/2 TL Salz
weißer Pfeffer
Dill
Chilifäden (als Deko)

ZUBEREITUNG

Die Zwiebeln und Karotten grob würfeln. Porree in Scheiben schneiden und alle drei Zutaten in
einem großen Edelstahltopf in 90ml Olivenöl anbraten.
Nachdem das Gemüse zu duften beginnt mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. In den Sud
Lorbeer, Safranfäden und die abgewaschenen Miesmuscheln hinzufügen und 15-20 min köcheln
lassen.
Daraufhin geschlossene Muscheln aussortieren und wegwerfen.
Den Muschelsud mit Limettensaft, Salz, weißer Pfeffer und grobgehacktem Dill verfeinern. Die
Muscheln auf tiefen Tellern verteilen und mit Chilifäden garnieren.
Dazu empfehlen wir Weißbrot oder Kartoffelspaten.

WEINEMPFEHLUNG

Sauvignon blanc trocken vom Laumersheimer Steinbuckel

Kontakt

So erreichen Sie uns:

Weingut Lichti

Inh. Gernod Lichti
Großkarlbacher Straße 22
67229 Laumersheim

Telefon 06238 / 508
Telefax 06238 / 4829

E-Mail info@weingut-lichti.de
Web: www.weingut-lichti.de

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