Von uns werden die klassischen Rebsorten Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner, Würzer, Scheurebe, Grauer- und Weißer Burgunder angebaut. Mit Chardonnay, Sauvignon Blanc und Blauem Silvaner runden wir unser Weißweinsortiment ab.

Der Rotweinanteil macht 25 Prozent unserer Anbaufläche aus. Auf dieser bauen wir folgende Rebsorten an: Dornfelder, Blauer Spätburgunder, Blauer Portugieser, Schwarzriesling, Cabernet Sauvignon und Merlot.

Verschiedene Bodenarten und deren Eigenschaften, auf den zum Haus gehörenden Weinbergsflächen von 25 Hektar, geben unseren Weinsorten ihre große Geschmacksvielfalt.

Bei der Verarbeitung der Trauben und des Jungweines legen wir sehr viel Wert darauf, die ursprünglichen Aromen der Rebsorten im Wein hervorzuheben.

Nach der Traubenernte wird der weiße Traubensaft bei 12-15°C in Edelstahltanks vergoren, welche mit Kühlelementen zur Temperaturregulierung ausgestattet sind.
Dabei entstehen erfrischende und fruchtige Weißweine.

Die roten Trauben werden traditionell auf der Maische vergoren. Danach reifen sie zu dunkelroten, samtig weichen Rotweinen in Eichenholzfässern oder im Edelstahltank heran.

Zum Wohl Ihr Kellermeister

Frederic Kruger