"Weinbau Wüst", wir sind ein noch junger Weinbaubetrieb aus Dirmstein, im nördlichen Teils des Anbaugebietes Pfalz gelegen. Voraussetzungen für gute Weine sind die idealen Gegebenheiten der pfälzischen Weinberge, wo unsere Rebstöcke von der Sonne verwöhnt werden. Weniger ist dabei meist mehr, d.h. dem Wein Zeit geben zur Reifung ohne viel einzugreifen. Bei der Landesprämierung u. bei der AWC Vienna und nicht zuletzt bei der DLG konnten wir mehrfach überzeugen. 18 Jahre Kellermeister in einem namhaften Weingut in der Pfalz sind heute das Ergebnis toller Weine. Auch mit modernen Ideen wie den 2 Cuvée's "UnverWÜSTlich Rot" und UnverWÜSTlich Weiß" mit tollen Etiketten gehen wir neue Wege!
Probieren u. genießen auch Sie in Bochum unsere Weine!
Wir freuen uns auf Sie:
Winzermeister Thomas Wüst mit Frau Bianka und Nachwuchshoffung Daniel Wüst.

ZUTATEN

12-15 Kartoffeln (feste Kartoffeln)
1 Zwiebel
ein kleiner bund Petersilie
25g Butter
4 Eier
1 Eßl. Mehl.
Salz,Pfeffer,Muskatnuß,Majoran
ein großes Stück Butter und
2 Eßl. Semmelbrössel extra

ZUBEREITUNG

Die Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen und dann abpellen. Am nächsten Tag durch die Kartoffelpresse drücken. Die fein gehackte Zwiebel und die fein geschnittene Petersilie 5 Min. in der Butter andünsten. Dieses Gemisch unter die Kartoffelmasse rühren. Nach u. nach die Eier u. das Mehl dazugeben. Mit Salz,Pfeffer,Muskatnuß u. Majoran kräftig würzen. Mit nassen Händen kleine Bällchen formen und sie in kochendem Wasser 15 Minuten ziehen lassen. In einem Pfännchen die Butter und die Semmelbrösel braun werden lassen, über die gut abgetropften Klöße gießen und sofort zu einem schönen saftigen Braten oder Gulasch servieren - und einen leckeren Rotwein von Weinbau-Wüst nicht vergessen.

WEINEMPFEHLUNG

Zweigelt oder Cabernet Dorsa -trocken-